גבינה בשלה בסגנון צרפתי. לקליפה גוון צהבהב עם כתמים בצבע חלודה המעניקים ארומה ומעט חריפות עדינה. גבינה קלסית לפלטת גבינות קינוח, אך מצוינת גם בחימום בתנור כתוספת לסלטים.